Substancja toksyczna: Ostrzeżenie przed filetami rybnymi ze względu na zawarte w nich toksyny alg

Lucjan czerwony jest popularną rybą spożywczą. Jednak Bawarski Państwowy Urząd Zdrowia ostrzega obecnie przed spożywaniem filetów z lucjana czerwonego z Wietnamu, ponieważ zawiera toksyny z alg i może powodować zatrucie ryb. (Zdjęcie: go2dim / fotolia.com)

Filet z lucjana czerwonego z Wietnamu zagrożenie dla zdrowia?
Ryby są ogólnie uważane za zdrowe, zwłaszcza ze względu na wiele zawartych w nich kwasów tłuszczowych omega-3. Jednak jedzenie ryb może również nieść ze sobą ryzyko. Zatrucie ryb jest klasycznym przykładem możliwych problemów zdrowotnych. Bawarskie Ministerstwo Ochrony Konsumentów donosi obecnie o jedenastu zatruciach ryb, które można przypisać spożyciu fileta z lucjana czerwonego z Wietnamu. Ze względu na prewencyjną ochronę konsumentów ministerstwo zdecydowanie odradza spożywanie filetów rybnych.

'

Według ministerstwa "filet z lucjana czerwonego z Wietnamu, mrożony, obszar połowowy zachodniego Pacyfiku FAO 71, numer partii: VN / 385 / III / 122 i partia: VN / 385 / III / 124" nie powinien być spożywany. Bawarski Krajowy Urząd ds. Zdrowia i Bezpieczeństwa Żywności (LGL) również wyraźnie ostrzega przed ryzykiem zatrucia ryb filetem z lucjana. "Wspomniany filet rybny jest podejrzewany o skażenie toksynami alg, co może prowadzić do zatrucia" - czytamy w oficjalnym komunikacie.

Lucjan czerwony jest popularną rybą spożywczą. Jednak Bawarski Państwowy Urząd Zdrowia ostrzega obecnie przed spożywaniem filetów z lucjana czerwonego z Wietnamu, ponieważ zawiera toksyny z alg i może powodować zatrucie ryb. (Zdjęcie: go2dim / fotolia.com)

Już jedenaście przypadków zatrucia ryb filetem z lucjana zwyczajnego
Według aktualnego stanu wiedzy, według bawarskiego Ministerstwa Ochrony Konsumentów, w różnych częściach Bawarii wystąpiło jedenaście przypadków zachorowań w wyniku spożycia fileta z lucjana czerwonego z Wietnamu. „Objawy choroby sugerują, że Ciguatera została zatruta toksynami z alg” – powiedział minister. Według władz, różne objawy zatrucia Ciguatera obejmują „biegunkę, nudności, gwałtowne wymioty połączone z objawami neurologicznymi, takimi jak ból głowy, zawroty głowy, zaburzenia czucia.” 24 do 48 godzin.

Typowym objawem jest odwrócenie gorące-zimne
Według Bawarskiego Krajowego Urzędu Zdrowia, tak zwane odwrócenie gorących-zimnych jest typowe dla zatrucia ciguatera. „W przypadku odwrócenia kierunku ciepło-zimno osoba dotknięta chorobą postrzega kontakt z ciepłymi przedmiotami jako zimny, a kontakt z zimnymi przedmiotami jako ciepły” – wyjaśniają eksperci. Ciguatoksyny należą do najsilniejszych neurotoksyn, a do wywołania choroby u ludzi wystarczyłoby zaledwie 0,1 mikrograma toksyny na kilogram ryby. Innym problemem jest to, że toksyn nie można rozpoznać po ich smaku, zapachu czy konsystencji. Ponadto ciguatoksyny są odporne na zimno i ciepło, więc nie ulegają zniszczeniu ani przez zamrażanie, ani przez gotowanie – informuje Państwowy Urząd Zdrowia. Jak dotąd nie ma również ustalonych dowodów laboratoryjnych na obecność ciguatoksyn.

Kanały dystrybucji są nadal poddawane przeglądowi
Według władz „Red Snapper – filet rybny z Wietnamu mrożony, łowisko Western Pacific FAO 71, numer partii: VN / 385 / III / 122, termin przydatności do spożycia -18 st. C: koniec 2018 r., wielkość fileta 170 do 230 g/szt.” oraz „Red Snapper – mrożony filet rybny z Wietnamu, łowisko West Pacific FAO 71, nr partii Lot: VN / 385 / III / 124, termin przydatności do spożycia -18 st. C: 16 lipca, 2018, rozmiar filetów od 170 do 230 g/szt.". W przypadku klientów o numerze partii partia: VN / 385 / III / 124 dostarczanych w Bawarii, zgodnie z listami dostaw dotyczy to głównie placówek gastronomicznych. Wycofanie już trwa i jest oficjalnie monitorowane. W przypadku partii o numerze Partia: VN/385/III/122 dokładne kanały dystrybucji są na razie ustalane, kontynuuje Państwowy Urząd Zdrowia. W przypadku pytań dotyczących wycofania uruchomiono gorącą linię w LGL pod numerem 09131 / 6808-5101, a aktualny stan toczących się dochodzeń można znaleźć na stronie głównej LGL. (fp)

Tagi:  Medycyna Holistyczna Naturopathic Praktyka Hausmittel